En la actualidad, gracias al contacto que tienen las distintas culturas de oriente y occidente, hemos incluido en nuestra cotidianidad elementos de la cocina de diversos países. Entre ellos, la cúrcuma, proveniente de la cultura india, la cual nos ha regalado este maravilloso alimento rico en vitaminas, minerales y antioxidantes que son sustancias esenciales en nuestro organismo. En el artículo de hoy, te hablaremos sobre la cúrcuma, sus propiedades, beneficios, usos y cómo tomarla.
¿Qué es la cúrcuma?
Es una planta utilizada como especia, muy reconocida por sus amplias propiedades y beneficios para la salud. Sus propiedades antiinflamatorias, analgésicas, cicatrizantes, bactericidas y antivirales fueron de gran ayuda durante miles de años para la tradicional medicina china. Se caracteriza por tener un color amarillo o mostaza y tener un sabor fuerte, el cual le da un gusto particular a las comidas. Además, es recomendada para tratar enfermedades del sistema digestivo. Asimismo, está compuesta por curcuminoides, entre los que destacan la curcumina, los polisacáridos y los aceites esenciales.
¿Cuáles son las propiedades de la cúrcuma?
La cúrcuma contiene una amplia gama de propiedades, entre las cuales destacan las siguientes:
• La cúrcuma conocida también como la “reina de las especias”, incluye muchos nutrientes esenciales como proteínas, minerales, niacina, vitaminas C, E y K. Además de sodio, potasio, calcio, cobre, hierro y zinc.
• La curcumina tiene alta actividad antioxidante, antiinflamatoria, antibacteriana y antifúngica.
• Eleva los niveles de serotonina, por lo cual se recomienda su consumo para personas que padezcan de estrés y depresión.
• Es un alimento de gran envergadura para cuidar el corazón. Asimismo, se ha demostrado que reduce el colesterol y los triglicéridos.
• Es ideal para las dolencias estomacales, pues mejora la secreción de moco y facilita la digestión. Del mismo modo, contribuye al mantenimiento del ph gástrico.
• Ayuda a combatir el asma crónica y a tratar la bronquitis, debido a las bondades antiinflamatorias de la curcumina.
¿Cuáles son los beneficios de consumir cúrcuma?
La cúrcuma
ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, pero muchas personas desconocen cuáles son muchos de ellos. Por este motivo, destacaremos los más importantes:
• Por sus amplias propiedades antiinflamatorias, es recomendado para las personas que padecen artritis, pues ayuda a calmar el dolor y a eliminar toxinas del organismo.
• Es un alimento indispensable para los deportistas y todas aquellas personas que hacen ejercicio físico, pues ayuda a mantener las articulaciones en buen estado y evita que se inflamen.
• Evita la formación de coágulos de sangre. Además, mejora la circulación sanguínea y ayuda a evitar enfermedades como la arterioesclerosis.
• Previene los gases, pues al ser carminativa expulsa los gases del intestino. Asimismo, sirve para aliviar cólicos. Por otra parte, es ideal para el tratamiento de flatulencias y dispepsia ácida.
• Es un antidepresivo natural, ya que estimula el sistema nervioso y tiene efectos tanto en el sistema inmunológico, como en el estado de ánimo.
• La cúrcuma es poseedora de una sustancia llamada curcumina, que es un agente activo que le da sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, ayuda a prevenir muchas enfermedades como el Alzheimer, la artritis y otros padecimientos relacionados con el sistema circulatorio.
• Tiene un alto poder expectorante, pues alivia los pulmones y ayuda a eliminar la mucosidad bronquial.
¿Cuáles son los usos de la cúrcuma?
Anteriormente, hablamos de los beneficios y propiedades que tiene la cúrcuma para nuestro organismo. Sin embargo, a pesar de ser una especia, existen muchas maneras diferentes de incluir esta planta en nuestra cotidianidad, entre los cuales resaltan los siguientes:
• Es un condimento, por lo que se puede usar para sazonar guisos, salsas, pastas, pollo, carne y mucho más.
• Por su color muy particular, es considerado un colorante por excelencia. Por lo tanto, se está utilizando en la elaboración de tortas, bebidas y postres.
• Es muy útil para el cuidado de la piel, por lo que es efectiva para el tratamiento del acné. De igual manera, ya se ha comprobado que la cúrcuma es el ingrediente principal de muchas cremas de uso estético.
• Puede ser utilizada para hacer remedios naturales contra los dolores, gracias a sus bondades antiinflamatorias.
Como podemos ver, incluir nuevas especias a nuestros platos nos ayuda a obtener más beneficios para nuestra salud, sin necesidad de agregar más calorías a nuestra dieta cotidiana. Si quieres que tu comida sea mucho más sana y deliciosa, entonces atrévete a sazonar tus alimentos con cúrcuma.
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Nota: Le recomendamos que siempre consulte a su médico, terapeuta u otro profesional de la salud. La información presentada en este artículo es meramente informativa y no debe utilizarse para diagnosticar o tratar ningun enfermedad.
